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NEWS

PORTEは、地域と食の未来をひらく扉です。

PORTEのミッションは、地域と食の未来をひらく扉となること。
それは都市と地域をつなげることであり、人と人が「食」を通してつながること。
思いのこもった食材や、心あるフードクリエイターが集まることで産まれる「美しい混沌」は人々の生活を豊かにし、新しい発想や革新を産み出します。
マルシェやフードトラックから届ける想いは、世代や場所を超え、沢山のひろがりと可能性をみつけるでしょう。山の向こうを想ったり、海の向こうを想い、生産者とフードクリエイターがきちんと評価されるような社会を実現させます。
一人でも多くの人が自分の仕事に誇りや夢を持ち、一人でも多くの人が次世代に文化や伝統を受け継ぎ、一人でも多くの人が笑顔になれる社会を目指します。
「食」を通して新しい扉を開く、そしてまた次の新しい扉へ。

FOOD CREATOR

 

FIG &
[ イチジク料理 ]

志田 修平

Shuhei Shida 

FRIDAY OMRICE
[ オムライス ]

山田 蓮

Len Yamada 

PORTMAN
[ ひもの・魚料理 ]

佐藤 拓郎

Takuro Sato 

アツヲ飯
[ 和食 ]

中上 敦夫

Atsuo Nakagami

さはんじ
[ 昭和洋食/お弁当 ]

若林 正樹

Masaki Wakabayashi

CEO MESSAGE

心ある食を通じて楽しい社会を創りたい。

「フードロス」や「生産者の顔の見えない食物」、「アレルギーや添加物が体に与える影響」など… 食べ物がありふれた社会で、20歳を過ぎたある時、「食」に対する違和感が産まれたことが、食の世界を志すきっかけでした。
そして、食の世界を知るために畑や田んぼをまわり、生産者や料理人に触れる中で、都市と農村をつなげることの重要性に気づかされました。
心あるフードクリエイターを中心に、都市と農村をつなぐ活動を、食をとおしてひろげたい。そんな想いで立ち上げたのがPORTEです。
小さな輪が拡がり、いつか大きなうねりとなって、社会に対して私たちなりのアプローチが出来たらと強く願います。そして、私たちは「美味しいは楽しい」と、「食や生産者が評価される社会」を、PORTEを通して創ることを目指します。

MEMBER

CEO

森澤 雄基

Yuki Morisawa

Co-CEO

水上 貴央

Takahisa Mizukami

CCO

遠藤 直人

Naoto Endo

ACCESS

東京都渋谷区渋谷4-5-5 
アクセス : 渋谷駅15番出口より徒歩8分 表参道駅B1出口より徒歩9分
Email : info@porte.tokyo

  

CONTACT


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